О том, что корица - специя, которую добавляют в печенье, булочки, оладьи, компоты, глинтвейны и различные кулинарные блюда, знают все. Но далеко не каждому известно, что эта пряность, обладающая неповторимым теплым ароматом, является еще и хорошим природным лекарством. Корица помогает в лечении самых разных недугов, в том числе и таких серьезных, как сахарный диабет и болезни сердечно-сосудистой системы.
Книга знакомит читателя со всеми свойствами корицы, предлагает множество рецептов целебных и вкусных напитков с этой пряностью и кушаний, которые полезны для профилактики и лечения диабета и болезней сердца и сосудов.

ВВЕДЕНИЕ	3
КОРИЦА — ПРЯНОСТЬ И ЛЕКАРСТВО	7
Виды корицы	7
Лечебные свойства корицы	11
Коричное масло	15
КОРИЦА В БОРЬБЕ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА И ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ	18
Целебные напитки с корицей	20
Коктейль из груш и яблочного сока с корицей	21
Коктейль молочный с корицей и миндалем	21
Коктейль молочно-фруктовый с корицей	21
Смузи из тыквы с корицей и цитрусовыми	22
Напиток с корицей и медом	22
Напиток черничный с корицей и медом	23
Напиток грушевый с корицей и бадьяном	23
Напиток кисломолочный с корицей и имбирем	24
Чай с корицей и апельсиновой цедрой	24
Чай с корицей и имбирем	24
Чай с корицей и молоком	25
Чай с корицей, имбирем и гвоздикой	25
Кофе с корицей	26
Кофе-айс с корицей и сливками	26
Глинтвейн с корицей	26
Рецепты вкусных и полезных блюд с корицей	27
Суп тыквенный с корицей и пармезаном	29
Суп из яблок с корицей	30
Суп из яблок с корицей, изюмом и клюквенным соком	31
Суп-пюре с корицей и курагой	31
Творожная масса с корицей	32
Творожная масса с корицей и мятой	32
Творожная масса с корицей, морковью и орехами в листьях салата	32
Бутерброды с корицей и яблоками	33
Бутерброды с корицей, медом и сыром	33
Яблоки, запеченные с корицей	34
Яблоки, запеченные с корицей, грецкими орехами и изюмом	34
Салат из пекинской капусты с корицей, огурцами и яблоками	34
Салат из краснокочанной капусты с корицей и грушами	35
Салат фруктовый с корицей (вариант 1)	36
Салат фруктовый с корицей (вариант 2)	36
Салат из абрикосов с корицей и орехами	37
Капуста, запеченная с корицей, сыром и молоком	37
Кабачки с корицей	38
Рагу овощное с корицей	38
Томаты, запеченные с рисом и корицей	39
Цветная капуста, тушенная с томатами и корицей	40
Кольраби, тушенная с корицей и сметаной	41
Каша овсяная с корицей и яблоками	41
Каша овсяная с корицей и инжиром	42
Каша гречневая с корицей и сливочным соусом	42
Голубцы с рисом, изюмом и корицей	43
Фасоль с корицей	44
Клецки из тыквы и картофеля с корицей и сыром	44
Курица с яблоками и корицей	45
Тефтели с корицей по-скандинавски	46
Мясо по-гречески с корицей и черносливом	47
Мясо по-гречески с корицей в томатно-апельсиновом соусе	48
Мясо с корицей и чесноком	49
Свинина, запеченная с корицей, горчицей и чесноком	49
Свинина, тушенная с корицей	50
Фарш мясной с корицей и томатом	50
Халва морковная с корицей, орехами и изюмом	51
Пудинг с корицей	52
Печенье с корицей	53
Пирог яблочный с корицей и миндалем	53
Пирог с корицей и клубникой	54
Кексы с тыквой и корицей	55
Рулетики творожные с яблоками и корицей	55
Оладьи из яблок с корицей	56
Оладьи с корицей и медом	56
Оладьи с изюмом, яблоками и корицей	57
Оладьи из овсяных хлопьев с яблоками и корицей	57
Оладьи с абрикосами и корицей под манговым соусом	58
Оладьи с корицей и апельсиновой цедрой	59
Оладьи из творога с корицей	59
Оладьи на кефире с корицей и яблоками	60
Блины с корицей	60