Организация обеспечения безопасности гостиницы: учебное пособие Ушаков Р. Н., Авилова Н. Л. читать онлайн и в мобильном приложении ЭБС Университетская Библиотека Онлайн.

Организация обеспечения безопасности гостиницы: учебное пособие

Автор: Ушаков Р. Н. , Авилова Н. Л.

Дисциплина: Гостиничный менеджмент Экономика гостиничного предприятия Безопасность и охрана труда (и еще 2)

Жанр: Учебники и учебные пособия для вузов

Москва, Берлин: Директ-Медиа, 2016

Объем: 139 стр.

ISBN: 978-5-4475-8304-0

УДК: 640.4:338(075)

ББК: 65.432я7

DOI: 10.23681/442851

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Вы можете купить книгу Организация обеспечения безопасности гостиницы в интернет магазине Директмедиа.

Библиографическое описание / Аннотация / Содержание /

Введение	3
РАЗДЕЛ 1. БЕЗОПАСНОСТЬ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ. СУЩНОСТЬ И ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ	7
1.1. Основные понятия безопасности предприятия	7
1.2. Основы безопасности гостиничных предприятий	15
1.2.1. Понятие, виды гостиниц и типы гостиничных номеров	15
1.2.2. Принципы, задачи и функции системы безопасности гостиничного предприятия	19
1.3. Организация безопасности гостиницы	21
1.3.1. Организация как функция менеджмента	21
1.3.2. Структура службы безопасности гостиничного предприятия	23
1.3.3. Планирование работы службы безопасности гостиничного предприятия	25
РАЗДЕЛ 2. РЕСУРСЫ И НАПРАВЛЕНИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТИНИЦЫ	31
2.1. Трудовые ресурсы и их роль в обеспечении безопасности гостиницы	31
2.1.1. Особенности подбора сотрудников службы безопасности гостиницы	31
2.1.2. Определение надежности персонала гостиницы	34
2.2. Финансовые ресурсы и их роль в обеспечении безопасности гостиницы	39
2.3. Обеспечение пожарной безопасности гостиницы	49
2.3.1. Пожаробезопасность. Особенности аварий и катастроф на пожаро- и взрывоопасных объектах	49
2.3.2. Организация и управление пожарной безопасностью	52
2.3.3. Защита населения при авариях на пожаро- и взрывоопасных объектах	54
2.3.4. Системы и средства тушения пожаров	58
2.4. Информационная безопасность гостиницы	62
2.4.1. Сущность информационной безопасности гостиницы	62
2.4.2. Организация обеспечения безопасности внешней деятельности	64
2.4.3. Практика аудита информационной безопасности гостиницы	66
2.5. Антитеррористическая безопасность гостиницы	67
2.5.1. Категоризация гостиниц в зависимости от террористической угрозы	67
2.5.2. Паспорт безопасности места массового пребывания людей	68
2.5.3. Мероприятия по обеспечению антитеррористической защищенности гостиниц	70
2.5.4. Порядок информирования об угрозе совершения или о совершении террористического акта	73
2.5.5. Порядок осуществления контроля за выполнением требований к антитеррористической защищенности мест массового пребывания людей	74
2.6. Обеспечение безопасности внешней деятельности гостиничного предприятия	76
2.6.1. Порядок оценки степени реальных конкурентных отношений	76
2.6.2. Общие положения аудита безопасности гостиничного предприятия	79
РАЗДЕЛ 3. ОСНОВНЫЕ МЕРЫ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТИНИЦЫ	81
3.1. Разработка концепции обеспечения безопасности современной гостиницы	81
3.2. Организационные и технические решения создания единой интегрированной системы безопасности в гостинице	86
3.2.1. Организационные вопросы разработки и внедрения концепции безопасности в гостинице	86
3.3. Технические средства обеспечения безопасности гостиницы	91
3.3.1. Система охраны гостиничных комплексов	91
3.3.2. Способы охраны объектов гостиничного предприятия	95
3.3.3. Комплекс технических средств безопасности	103
3.4. Рекомендации по проведению работ по оснащению гостиницы комплексом безопасности	120
Список литературы	122
ПРИЛОЖЕНИЕ 1	125

Список литературы

1. Федеральный Закон РФ «О безопасности» № 390 от 28.12.2010 г.

2. Приказ Министерства культуры РФ от 29 апреля 2015 г. № 1340 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи». Приложение к «Системе классификации средств размещений».

3. ГОСТ 32611-2014 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов.

4. ГОСТ 32612-2014 Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования.

5. ГОСТ 32613-2014 Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования.

6. ГОСТ Р 511852014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

7. ГОСТ Р 528872007 Услуги детям в учреждениях отдыха и оздоровления.

8. ГОСТ Р 534232009 (ИСО 18513:2003) Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения.

9. ГОСТ Р 535222009 Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения.

10. ГОСТ Р 54599-2011 Услуги средств размещения. Общие требования к услугам санаториям, пансионатов, центров отдыха.

11. ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования».

12. Концепция по повышению безопасности и антитеррористической защищенности гостиничных предприятий города Москвы. 2011 г.

13. Проект постановления правительства РФ «Об утверждении требований к антитеррористической защищенности гостиниц и иных средств размещения, оказывающих гостиничные услуги, и формы паспорта безопасности данных объектов».

14. Бгатов А. П. Безопасность в туризме. — М, Форум, 2007.

15. Бгатов А. П. Безопасность в туризме. — М.: Форум, 2010.

16. Большая Советская Энциклопедия: в 30 т. / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М.: Сов. энциклопедия, 1975. — Т. 20.

17. Гапоненко В. Р., Бесполько А. А., Власков А. С. Экономическая безопасность предприятия. — М.: Ось 89, М., 2007.

18. Гаранин Н. И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве. — М., Сов. спорт, РМАТ, 2005.

19. Ивановская М. Е. Потенциал гостиничного бизнеса и пути повышения эффективности его использования. Автореф. дисс. к.э.н. — М., 2003.

20. Климов В. Г., Никитина Е. Ю. Технические средства и методы защиты информации. — Пермь, 2007.

21. Климов В. Г., Никитина Е. Ю. Технические средства и методы защиты информации. — Пермь, 2007.

22. Коноплева И. А. Управление безопасностью и безопасность бизнеса. — М.: ИНФРА-М, 2008.

23. Концепция обеспечения безопасности современной гостиницы: конспект / И. В. Иванов, Д. В. Панюков. — М.: Ассоциация АванГард, 2014. — Электронный ресурс. — 18 с.

24. Королева О. Н., Мажукин А. В.. Информационная безопасность в сети Интернет. — М, 2007.

25. Курбатов В. Руководство по защите от внутренних угроз информационной безопасности. — СПб., 2008.

26. Кучеренко В. Л. Менеджмент безопасности гостиничного предприятия: учебное пособие. — СПб.: Троицкий мост, 2013. — 160 с.: ил.

27. Любимов М. М. Пожарная и охранная сигнализация. — М, 2008.

28. Никольская Е. Ю. Формирование и развитие кадрового потенциала гостиничного комплекса: на примере г. Москвы. Автореф. дисс. к.э.н. — М.: ГОУ ВПО «Российская экономическая академия им. Г. В. Плеханова», 2009.

29. Писаревский Е. Л. Основы безопасности туризма. — М., 2007.

30. Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи Приказ 35 Минспорттуризма России от 25.01.2011.

31. Правовое регулирование деятельности по оказанию гостиничных услуг. Жмулина Д. А. Волтерс Клувер, 2010.

32. Ушаков Р. Н. Инновационные технологии формирования и развития ресурсного потенциала гостиничного предприятия: монография / Р. Н. Ушаков. — М.-Берлин, Директ-Медиа, 2015.

33. Ушаков Р. Н. Развитие ресурсного потенциала гостиничного предприятия: монография. — М.: ФГБОУ ВПО РГУТиС, 2012.

34. Чудновский А. Д., Белозерова Ю. М. Безопасность бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства: учебное пособие / А. Д. Чудновский, Ю. М. Белозерова. — М.: Инфра-М, 2012. 336 с.: ил. — Высшее образование.

35. http://www.s-director.ru. — Журнал «Директор по безопасности».

Рекомендации материалов по теме: нет

Список литературы

Дополнительные материалы к этой книге

Мультимедийные приложения к книге