Close
Мобильное приложение ЭБС "Университетская Библиотека Онлайн"
Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами
Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.
Загрузить в приложение

Библиографическое описание

Аннотация
В монографии представлены научные и технологические аспекты производства продуктов питания, обогащенных витаминами, микро- и макроэлементами, другими незаменимыми пищевыми веществами и минорными компонентами пищи.
Обобщен практический опыт производства указанных продуктов в России и показана их эффективность в питании детского и взрослого населения.
Для специалистов пищевой промышленности, научных работников, аспирантов и студентов.

Содержание

Описание в RusMarc
Рекомендации материалов по теме: нет