Пищевые производства и технологии

Произведений в разделе: 65 Авторов в разделе: 88

Переработка птицы. Голуби: монография

Аралов А. В.

Рыбные блюда: практическое пособие

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Мясные блюда: практическое пособие

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий: практическое пособие

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания: монография

Бессонова Л. П.

Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: монография

Икрамов Р. А., Нилова Л. П.

Супы: практическое руководство

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Соусы: практическое руководство

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Напитки: практическое руководство

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Мучные кулинарные и кондитерские изделия: практическое руководство

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Создание предприятия питания: учебное пособие

Рождественская Л. Н., Чередниченко Л. Е., Рогова О. В.

Переработка птицы. Голуби: монография

Аралов А. В.

Рыбные блюда: практическое пособие

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания: монография

Бессонова Л. П.

Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: монография

Икрамов Р. А., Нилова Л. П.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий: практическое пособие

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Мясные блюда: практическое пособие

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Мучные, творожные и яичные блюда: практическое пособие

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Блюда из овощей и грибов: практическое пособие

Ратушный А. С., Аминов С. С., Лобанов К. Н., Перфилова О. В.

Пищевая безопасность : руководство для школ: учебно-методическое пособие

Рождественская Л. Н., Коротенко В. А., Кириленко А. В.

Гриф

Книги раздела